宮古そば

宮古島のソウルフード、みやこそば。あっさりスープに、油処理した茹で置き細麺で、素朴な旨さ。かまぼこと刻みネギに、豚肉（ソーキ、てびち、三枚肉）などトッピング。お好みで卓上のクース（島とうがらしの泡盛漬け）、七味唐辛子、カレー粉をかけて食べます。